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APPROCHE PERCEPTIVE ET CONSCIENTE

DE LA DÉGUSTATION DU VIN

Se vivre en conscience, mieux se connaître, développer sa réceptivité grâce à la dégustation du Vin

 

en co-animation avec un technicien-architecte du Vin *

 

 

Lancement du premier atelier "évolution 1" en juin 2021 : complet.

Et si le Vin nous permettait de nous vivre en conscience ?

Et si le Vin nous amenait à avoir un autre lien avec le "Vivant" ?

 

Atelier proposé en co-animation avec Philippe Curaudeau *

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Deux univers, deux approches complémentaires,

unies par le Cœur

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Découvrez la conscience du vin pour vous découvrir vous-même.

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Évolution 1 : Dégustez comme vous êtes

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Un voyage d'une matinée autour :

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• des fondamentaux de la dégustation consciente pour comprendre le Vin

• du « pourquoi et comment » vous laisser guider par votre typicité cognitive dans la dégustation, par la voie la plus juste et la plus sincère

• de votre dégustation intuitive et de votre dégustation conditionnée

• de vos capacités (dé)gustatives par le développement de tous vos sens

• d’une approche du vin humaniste, éloignée de toute forme d’élitisme et d'analyse

• de vos questions et questionnements

• de… et de… et aussi de...

 

 

Évolution 2 : Créez le vin qui vous ressemble

 

Après avoir vécu l'évolution 1, vous irez plus loin dans la technicité et la découverte de vous-même. Vous vous plongerez dans l’âme « vraie » du vin, qui n’est pas une notion d’étiquette ou encore de process, mais une interaction avec un ensemble d’acteurs du "vivant" : arbre, bouchon, barrique, pied de vigne, Homme, lieu, mémoire des sols, mémoire des murs, … et comment il est possible de sentir ou encore de percevoir cet ensemble de façon très subtile dans la dégustation.

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Vous serez amené à vous-même interagir avec ce vivant et à créer le nectar qui vous ressemble.

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La visée de chaque moment passé ensemble autour du Vin est de vous ouvrir à une appréhension vivante et « sensible » de votre environnement, de faire confiance en vos ressentis, de développer votre intelligence perceptive et corporelle, de vivre en conscience.

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Le Vin n’est pas un produit, mais un personnage à lui tout seul… Partez à sa rencontre !

 

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"Dis-moi comment tu dégustes, et je te dirai ta perception du Monde"

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PARTICULIERS (sous conditions) et ENTREPRISES : SUR DEMANDE et DEVIS UNIQUEMENT.

 

Nombre maximum de participants : 10.

 

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* Philippe Curaudeau : technicien visionnaire architecte du vin

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Cuisinier de formation, Philippe tombe amoureux du pays de l’Ovalie alors qu’il a 20 ans. Afin de fouler tous les dimanches de ses crampons les pelouses du grand ouest, il doit abandonner la cuisine. Entre cette dernière et le Vin, il n’y a qu’un pas.

Il affûte ses armes au chai dans des grands crus classés du Médoc, dont un prestigieux 1er Grand Cru Classé de Bordeaux, avant de devenir, habité de la pugnacité des autodidactes, responsable des vins d'un 3ème grand cru classé et d'un cru bourgeois en 2002. Il crée puis met en place des process vins et traçabilité innovants, conceptualise tous les nouveaux bâtiments et s’entoure de nouvelles équipes. Curieux, sa quête d’excellence le pousse à toujours avoir une foulée d’avance, tout en maintenant une approche empirique et Ô combien respectueuse de Sieur Vin.

 

En parallèle, Philippe évolue dans le rugby pendant 17 ans, embrasse le poste de capitaine, puis celui d’entraîneur de juniors, cadets, seniors et seniors-loisirs pendant 10 ans.

 

En visionnaire et architecte du vin, passionné, il devient au fil des années une des figures discrètes, néanmoins incontournables, du milieu viticole girondin.

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